태영의 해루질

해루질로 좋은 아빠 만들기 - 49탄 "꼬시래기" 이번에 알아볼 해산물은 꼬시래기 입니다. 물이 빠진 바닷가에 가보면 어디든 많이 있는데요 사실 이게 풀인지 이끼인지 잘 몰라서 그냥 지나치는 경우가 대부분 입니다,. 꼬시래기는 전라도지역에서 양식을 많이 하고있어서 우리 밥상에 많이 올라오는 해산물 중 하나 입니다. 전남해양수산과학원(원장 신우철)은 장흥 득량만에서 '바다의 냉면' 혹은 '바다의 국수'로 불리는 꼬시래기 생산이 한창이라고 17일 밝혔다. 해양수산과학원은 지난 2002∼2005년 꼬시래기 인공종묘생산 및 재생양식 기술개발에 성공, 관련 양식 기술을 어업인들에게 보급해왔다. 올해도 어업인과 합동으로 재생양식을 실시했고 주 성장기에 적정 수온이 유지돼 성장이 양호했으며 양식 생산량은 5어가에서 ..

해루질로 좋은 아빠 만들기 - 48탄 "조개의 연구" 지금까지 갯벌에서 잡을수 있는 많은 조개들에 대해서 알려 드렸습니다. 그중 아직 알려드리지 못한 조개의 종류만해도 너무 많아서 다 알기에는 한계가 있어서 잠쉬 쉬어 갑니다. 이번에는 조개들에 대해서 좀더 자세히 알아보려는 의미에서 글을쓰게 됐습니다. 1. 조개의 구조조개는 원래 오징어와 마찬가지로 연체 동물에 속합니다. 오랜 시간이 흐르고 진화의 진화를 거듭하면서 지금의 종류가 생겨났습니다. 정말 셀수도 없이 많은 좋류의 조개가 지구상에 서식하고 있습니다. 조개의 껍데기를 열고 보면 아래의 그림과 같이 입,심장,발, 내장, 심장, 입수관 출수관등이 있습니다. 요즘 같은 시기에 개조개를 많이 잡아서 내부를 열어 보면 잘 알수 있겠죠. 1) 입수/출수관조..

해루질로 좋은 아빠 만들기 프로젝트- 47탄 (인천 "소래포구" 해산물시세) 해루질은 하면서 내가 잡은 해산물을 요리해서 먹는 것도 큰 즐거움이 있지만, 어떨때 보면 내가 쓴 경비며 기름값을 계산할때 본전은 하는 것인지 궁굼할때가 간 혹 있습니다. 돈 생각을 하면서 해루질을 한다면 해루질을 그만 두는 게 정답일지도 모릅니다. 하지만 그래도가끔은 내가 잡은 해산물의 가격이 어느정도인지 알아보는 것도 혼자서 뿌듯할때가 있습니다. 오늘은 인천에 볼일이 있어 왔다가 잠시 소래포구에 들러 봤습니다. 평소 자주 보던 해산 물이 많이 보이네요. 해산물 가격은 이곳 소래포구를 보면 금방 알수 있습니다.심심해서 가격을 물어 봤습니다.. 살아있는 주꾸미 : 13,000원/kg바지락 : 5,000원/kg깐바지락 :6,000..

해루질로 좋은 아빠 만들기 프로젝트- 46탄 ("살조개") 이제 본격적인 살조개 잡이 시즌이 돌아 왔습니다. 살조개는 보통 시장에서 잘 판매가 안돼서 모르는 분도 많이 있습니다. 주로 서해안 지역의 모래와 진흙 자갈이 섞여 있는 지형에 자생하는데 학계에는 서해안 전역에 자생한다고 하는데 실제는 구경하기가 힘듭니다. 서해안 지역의 간출여에 소량씩 서식을 합니다. 주로 안면도에서 여수까지 간출 여가있는 지역에 서식을 하는데, 아마 환경오염이 제일 큰 원인일것 같습니다. 지역 주민들도 살조개는 구경하기 힘듭니다. 살조개는 그 맛이 뛰어나서 그동안 안면도 및 홍성 지역 사람들만 먹을수 있는 조개중 하나였습니다. 그 이외 지역에는 생산량이 적어서 맛보기 힘든 조개중에 하나 입니다. 살조개가 잡히는 지형입니다.그래..