태영의 해루질

간월도에 있는 간월암에 다녀 왔습니다. 오랫만에 아이들과 안면도권으로 조개잡이 여행을 가기로 합니다. 요즘 날씨도 선선하고 너무 덮지도 않아서 여행하기에 좋은거 같습니다.홍성 ic 를 향해 고속도로를 달리던 중 서산 휴계소에 들러서 잠시 쉬어가기로 합니다. 주말 아침인데 생각보다 차들이 많이 없네요 잠시 캔 커피 한잔을 마시고 바로 이동 합니다. 열심히 달려 도착을 한곳은 간월도에 도착을 합니다. 이곳은 해루질을 하러 밤에만 많이 왔던 곳이라 낮에 오기는 처음 인것 같습니다. 오늘은 주말이라서 그런지 이곳에도 주차장에 차들로 붐비기 시작 합니다. 이렇게 차가 많은 것은 처음 봅니다. 간월암은 만조에 바닷물에 잠기는 곳이라 차로는 안쪽으로 들어갈 수 없는 곳입니다. 그래서 산위의 주차장에 주차를 하고 걸어..

동죽조개 맛있게 끓이는법5월은 동죽조개가 살이 많이 오르는 시기 입니다. 이시기는 동죽 조개 뿐만 아니라 대부분의 조개들이 산란기를 앞두고 살이 차오르는 시기 입니다. 그래서 동죽조개를 가족들과 잡으면서 즐거운 시간을 보낸 후 잡은 동죽 조개로 요리를 해서 먹으면 정말 좋은 추억이 될거 같아서 잡아온 동죽조개를 어떻게 하면 맛있게 끓일수 있는지 제가 아는 방법에 대해서 알려 드리겠습니다. 잡아온 동죽은 먼저 바닷물을 떠와서 기포기에 12시간 정도 해감을 해 주어야 완벽하게 해감이 됩니다. 해감이 된 동죽조개는 물기를 빼내고 표면을 잘 씻어서 먹을 양만큼만 접시에 담아 줍니다, 이때 표면에 이물질을 잘 씻어 주어야 국물에 찌꺼기가 생기지 않습니다. 이제 냄비에 물을 넣고 끓여 줍니다. 백합 조개는 다른 조..

맛조개잡이 강좌 - 6. 맛조개잡이는 언제 하면 좋은가? 그동안 맛조개를 잡기위해 자는 방법과 뽀인트에 대해서 설명을 드렸습니다. 그런데 정작 제 글은 보고서 맛조개를 많이 잡아온 분들은 몇분이나 될지? 갑자기 궁굼해 지네요. 대부분 바다생물에 대한지식 없는 상태에서 조개잡이를 하러 가는 상황이라 이해는 가지만 그래도 아쉬운 부분이 많이 남습니다.이번에 이야기 할 주제는 언제 맛조개를 잡으러 가느냐? 입니다.아무때나 바다에 가면 있는거 아니야? 라고들 이야기하시는 분들이 있을지 모르겠습니다. 3-40년 전의 바다라면 아마도 그럴지도 모릅니다. 지천에 굴러 다니는 것이 맛조개 였으니까요..! 하지만 지금은 서해안 고속도로가 생긴 이후부터 바다로의 접근성이 좋아져서 맛조개 체험을 하러오는 분들이 정말 많이 ..

맛조개잡이 강좌 - 5. 맛소금으로 맛조개를 잡으면 갯뻘이 오염될까? 이번에 이야기할 내용은 맛소금으로 맛조개를 잡으면 갯뻘이 오염 될까? 입니다. 왜 이런 주제로 글을 쓰려는지 아시나요? 제생각에는 다들 잘못 알고 있는 지식을 바꾸어 드리고자 글을 쓰게 됐습니다. 맛소금의 주 성분은 어떤 것이 있을까요? 도데체 어떤 성분이 있길래 갯뻘이 오염된다고 할까요? 맛소금을 만들때 첨부되는 화학 성분때문에 갯벌이 오염되니,맛조개를 잡을때 맛소금을 사용하지 말라고 누군가 말했는데 어떤 근거로 그런이야기를 한 것일가요? 아무튼 좀 이해가 안가서 자료좀 찾아 봤습니다. 맛소금 맛소금의 주성분은 소금(염화나트륨) 90%+L-글루탐산 나트륨 9.9%+ 5-리보뉴클레오티드 나트륨 0.1% 결국 소금 성분이 90% 정도 인..